[美食] 閨蜜的午茶約會,Funsiamo Cafe&Play,一起做夢幻甜點

跟閨蜜有約不知道要去哪邊聚會嗎?單純喝咖啡、吃蛋糕膩了,前陣子發現一個有趣的選擇,”自己的蛋糕自己做”!台北東區的這間Funsiamo擁有咖啡廳一般的環境,裡面提供了自助式點心烘培,讓你選擇喜歡的甜點自己動手做蛋糕!提供食譜、材料、烤箱器具等等,烤完可以現場品嘗或是外帶回家,自己來體驗或送禮都相當合適。

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不得不說Funsiamo的環境超美,剛進來絕對會誤會他是一般咖啡廳,特別是大理石桌面跟鏡面的牆面,還有清新的黃色花束裝飾,一整片的烤箱看起來也好時髦呀。而且整體真的非常乾淨,待在裡面兩小時發現店員們不只協助顧客,還會隨時清潔跟準備食材,難怪環境像咖啡廳一樣整潔舒適。

先附上流程給大家參考,畢竟它是比較新穎的形式,首先先在櫃台選擇甜點,目前有馬卡龍、彩虹蛋糕,也有比較樸實的戚風蛋糕、磅蛋糕,以及季節性的芒果蛋糕等等,可以參考他們粉絲頁的菜單。接著每一款點心會送兩杯飲料,可以選擇美式或是紅茶,如果第三人以上可以加點飲料(有果茶等其他品項)或是再多選一款甜點來做,基本上就是一人低消一杯飲料以此類推。確認付款之後,店員就會幫我們準備平板食譜、專屬區域以及圍裙。

大家可以先把包包寄放在置物櫃,然後洗手、穿圍裙,烘培區域底下會有相對應的材料推車,有麵粉、可可粉、糖粉,第二層則是醬汁、醬料類,最底層則有全部的器具盒,包含剪刀、湯匙、叉子、抹刀等等。

我們這次選的是清新蜜橙磅蛋糕 $680/4個小方形,感覺不會太難上手,蜜橙色拍起來也相當亮眼。自助式烘培顧名思義就是自己來,透過APP協助大家,用IPAD秀出完整食譜,可以先看一次簡化版的影片,大概有一定概念之後,再按照圖文的步驟一步一步製作,連我第一次烘培甜點的新手都完全可以理解。而且自己看著做反而不會緊張耶,不會怕跟不上老師進度,不過若是真的遇到問題是可以詢問現場人員喔,他們都相當親切有耐心。 

大致上都是先按照食譜的分量克數,準備、量好材料,大部分材料都在推車上可以找到,少部分像是鮮奶油、奶油、蛋白液、蛋黃液、果醬、果膠等等則是在冰箱可以取用。

材料準備好之後,我們先預熱烤箱,接著就使用自動攪拌機去混合麵團。雖是混合但食譜上還是有詳細的告知混合的順序、訣竅,使用的攪拌速度等等,所以製作過程還蠻順利的。

麵團混合成麵糊之後就放進去4個同樣大小的烤膜中,這時候覺得麵糊好像已經有香甜的氣味了,好期待烤出來的成品。

4個蛋糕膜置於淺烤盤上面送入預熱好的烤箱,烤箱還會掛上你們自己的編號,才不會跟別人搞混。再來就是等待時間嘍,這時候就可休息一下,喝杯附送的冰涼紅茶,跟姊妹們聊聊天。

等待的時候也是拍照的好時間,這邊不只桌面、牆面都設計得很簡潔典雅,燈光更美,每一個位置光源都非常充足,拍照的光線都很柔和。只能說因為人跟蛋糕都太好拍了,回家整理兩台相機照片直逼三百張!!!而且Funsiamo Cafe&Play還很貼心的準備拍照小道具跟自拍棒還有補光燈!(忍不住有點想買一組回家用哈哈哈)

我自己一直忍不住去看烤箱,覺得蛋糕慢慢澎起來感覺好療癒,一看就覺得超好吃。快烤好的時候就可以先準備下一個步驟,要淋在磅蛋糕上的糖霜跟裝飾。

磅蛋糕出爐時香氣已經非常明顯了,熱騰騰是立刻就可以吃的程度,從烤膜取出來,看到邊邊烘培過焦香的痕跡一看就好誘人。不過這時候還沒完成喔,還要加上裝飾。

第一次發現原來糖粉加上檸檬汁凝固後就是糖霜的樣子耶,以前看到糖霜都覺得好神祕以為會加什麼凝固的祕方。這裡應該是最需要技巧的地方,需要一點美感糖霜看起來才會舖的自然,這部分就交給我朋友。 

我自己負責擺擺柳橙切片,還有撒上蔓越莓,只能說裝飾過加分更多,根本可以拍照打卡說是外面買的了(自己吹噓XD)

做好的蛋糕是不是超美的(尖叫)立馬拍他個一百張寫真集,初次做蛋糕成功紀念XD

做好的蛋糕可以裝盤直接現場品嘗,或是Funsiamo也有外帶的蛋糕盒,真心覺得很適合送人,女友們來這邊手做蛋糕然後幫男友慶祝生日超級浪漫的啊

因為我想做蛋糕很久了(我是手作狂來著),常常瞎嚷嚷希望家裡有廚房、中島、烤箱,但要把這些器具準備齊,還要上網找食譜,然後把一堆材料買足也是大工程,到Funsiamo這樣的複合式場地,材料全部都備齊應有盡有真的是太方便了我要封它為烘培體驗者的天堂。這次成功的體驗也讓我跟朋友都想再來挑戰更難一點的甜點,下次再揪人來Funsiamo有吃又有玩,或是來做蛋糕送人也很方便,完全不用花太多時間準備材料跟收拾(這點最吸引我)!

 

Funsiamo Café&Play | FB
店鋪地址:台北市光復南路200巷28號(國父紀念館站1號出口)
預約電話:02-2775-3688
營業時間:平日10:00-22:00/週末09:00-22:00
優惠資訊:
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