真空機一直是我想入手的小家電名單，但因為生活上沒有到每天煮食，所以一直猶豫要不要入手，這次使用FoodSaver兩款真空機，發現輕巧型真空機、可攜式充電真空機，不管是大小、功能或是售價都很輕巧，適合小家庭、新手媽媽，準備三餐、備料、副食品，一個人生活使用也很剛好，或是現在很流行的露營趣！
因為FoodSaver有出很多款不同的真空機，類型跟功能都有些許不同，這次使用後我也整理了這兩款在使用上跟配件上的不同，各有各的優勢，最後也會分析不同族群適合哪一種機型喔！
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可攜式充電真空保鮮機、輕巧型真空保鮮機介紹
輕巧型真空保鮮機
這次使用的第一款是輕巧型真空保鮮機VS1193(白)，樣子跟我們平常看到的真空機比較接近，但整體的大小是比較輕巧，拿起來不重、也很好收進抽屜或是櫃子中，也因為比較小巧的關係，它可以搭配使用的真空卷是8吋的，但我覺得對於小家庭四人以下的生活已經很夠用了！
輕巧型真空保鮮機主要可以使用真空袋做密封跟真空保存，也就是我們一般常見的使用方式，平整狀的袋子、抽真空後加以密封。
如果搭配轉接頭配件的時候，就可以使用在真空密鮮盒跟夾鏈袋上，使用方式又更多種，可以視食材種類不同，或是保存方式不同，選擇不同的真空方式。
可攜式充電真空保鮮機
另一款則是輕巧到驚人的可攜式充電真空保鮮機(有黑/白兩色)，主體小到可以直接握在手中，配備也只有一個充電座跟電源線，收納在家中完全不佔空間，旅遊或是露營外出攜帶也很方便！
可攜式充電真空保鮮機主要真空的配件就是夾鏈袋950ml、3.79L（透過右上角的圓圈圈抽出空氣），還有真空密鮮盒（0.7L、1.2L、1.8L、2.3長方形、以及新款2.4L共5種尺寸）
可攜式充電真空保鮮機的優勢是超小、超輕不佔空間，而輕巧型真空保鮮機是真空機裡面較輕巧，但功能仍然很全面的機型。
真空袋、真空卷、夾鏈袋怎麼分？
可以搭配使用的真空袋種類很多，我大致上整理了一下，主要分成真空卷、專利真空袋、夾鏈袋。真空卷跟真空袋需使用輕巧型真空機做真空跟密封，袋子可重複使用、可冷凍、可滾水或微波加熱、可以做低溫舒肥，另外也可水洗重複使用。夾鏈袋顧名思義就是夾鏈的方式做密封，可以使用輕巧型真空機搭配轉接頭、可攜式充電真空機，從夾鏈袋的右上角圈圈處抽真空，夾鏈袋是不能冷凍的！但很方便重複取出食材。
一種是像保鮮膜或塑膠袋這樣卷筒式的，可以自己剪下來需要的大小，先將其中一邊密封後，再放入食材。放完後另一邊放入真空機，按下吸引後再按密封就完成了！基本上這整個吸真空跟密封的動作不用一分鐘就可以完成。
特別一提，VS1193輕巧型真空保鮮機比較小，所以僅能使用8吋的真空卷喔。
實際使用後輕巧型真空機讓我很驚訝也很驚喜的點是，它操作非常簡單，只需要把蓋子蓋上，鎖往下扣起來，再按吸引、密封就完成！我本來使用前還很擔心步驟很複雜，完全是我多慮了呢！
專利真空袋的使用方式基本上跟真空卷是一樣的，只是它已經是處理好袋子的樣子，把食材裝進去之後把開頭處真空密封就可以嘍，真空袋大小分成950ml跟3.79L兩種大小。
夾鏈袋的部分，兩款機型都可以使用，我通常會用在需要一直打開來拿取的食材，可以重複做真空保存，每次拿完只需要幾秒鐘又可以真空保存，但因為夾鏈袋是不能冷凍的，所以我都是放置近日或是每天會用到的食材放在生鮮冷藏層中。
夾鏈袋除了我剛剛保存火腿的950ml外，還有更大的3.79L尺寸，而且它是比較寬的站站袋，可以放更多東西，我出門旅遊打包行李時也會拿來裝物品，特別是小朋友的尿布用量大又很佔空間，裝進去、抽真空馬上省了一半以上的空間！
這三款真空袋都有一個方便的地方，就是上面有預留可以寫字的位置，方便寫下保存期限或是購買日喔。
真空機的使用時機
因為疫情關係，盡量減少採買的外出機會，所以每次採買時都會買好幾天的量，這時候就很需要真空機將食材分裝，除了看起來比較整齊好拿取外，真空保存也可以延長食材的新鮮度跟保存期限，這點救了我之前常常懊悔食材來不及煮完就過了保鮮期的心痛！
市場買回來的肉品通常都是散裝、或用塑膠袋裝，我會按照每餐會用到的量去做分裝。
絞肉通常拿來搭配蔬菜快炒，用到的量不多，就用真空卷做小袋子，分裝小包即可。
當天晚上或隔天就打算要煮的三層肉，我放在3.79L的夾鏈袋中送入冷藏，可以一餐或兩餐煮完，打開來重新抽真空就可以繼續冷藏保存，袋子重複使用也很環保。
像是豆乾、玉米筍、青花菜這類比較固體、比較偏硬的蔬菜食材，我都會選擇用真空卷或真空袋做保存。
它還有個特性，就是剪掉密封的位置後，剩下的食材放在原本的袋子，還可以再度經由真空機抽真空及密封，所以真空卷我在剪的時候不會剪的太小太剛好，通常會多留一點點長度，也比較好操作。
真空密封完，全部都排排站好，袋子也都是統一的灰白設計，看起來就很整齊一致！放在冰箱裡一目瞭然！
真空密鮮盒五種大小
除了真空袋之外，真空密鮮盒也是我很常用到的，因為密封盒重複使用更方便！可以搭配的真空密鮮盒，共有0.7L、1.2L、1.8L、2.3長方形、以及新款2.4L五種尺寸，我使用的是小的0.7L跟中的1.2L。
小的0.7L我最常拿來裝點心、麵包，或是熟食，有時候做好的鬆餅一天吃不完，真空保存後可以放比較久，隔兩三天再加熱後品嚐也沒問題！
中的1.2L我常常拿來放處理好的蔬菜，特別是以前我覺得很難保鮮的生菜，因為一次買的份量很多，一餐吃的份量卻很少，常常放到黃掉、老掉，現在我買好的蘿美生菜，一顆我會先直接用真空袋保存，另一切洗洗切切、瀝乾後放進去真空密鮮盒存放，大概一個禮拜都還是蠻鮮綠的狀態。這一盒生菜我一個人早餐吃，大概可以分成四次吧！
蔬菜部份處理好要盡可能瀝乾，底下有附一片瀝水的網片要記得放，可以隔絕蔬菜泡在剩餘的水分裡面。
密封盒的部分我覺得很好洗，密封也很快，兩款真空機都是吸引到蓋子上面的氣閥凹下去就可以了！實際使用只有一個要注意的點就是蓋子一定要蓋緊！很重要！蓋緊需要花一點力氣喔，可以用身體手臂的力量整個壓一下。
另外，要打開時按一下中間洩氣的按鈕就可以嘍，偶爾會遇到洩氣完還是有點緊的狀態是正常的（表示真空的很徹底XD），稍微用一點力打開就可以了。
使用真空密鮮盒跟真空機最有感的就是早餐食材，因為早餐真的一次只會用到少少的材料，可是麵包一買就是好幾片、火腿一包也數十片，生菜每餐吃半盤，如果都真空保存，除了延長保鮮期之外，可以重複真空密封的夾鏈袋跟密鮮盒也很便利，做完早餐用可攜式充電真空機，快速地抽真空就可以放進去冷藏嘍！
所以早餐時間我大概都是拿出可攜式充電真空機就可以把食材全部都真空好放回冰箱，如果是從市場買菜回來，就要出動輕巧型真空機會比較快速喔！
輕巧型真空機V.S.可攜式充電真空機
特色與優點
首先先說可攜式充電真空機，超級輕巧、體積小，充電器也很小巧，內側四個面都有充電接觸點，所以你隨手放回去就馬上進入充電狀態。很適合家裡廚房空間不大，甚至是生活在一房一廳、或是小套房，偶爾做些輕食的小資族。
因為它主要是搭配密封盒跟夾鏈袋做使用，所以保鮮一些熟食、簡單的生食備料，其實就蠻夠用的了！另外，還有推薦會外出露營或是旅行的人，也可以考慮入手喔！因為它輕巧到完全不佔空間！如果露營結束剩下的食材需要裝袋保存，有了可攜式充電真空機，馬上收得整整齊齊。
輕巧型真空機也算是同類型中比較輕便的款式，比可攜型多了可以用真空袋做真空密封，如果煮菜的頻率比較高，要處理的食材較多，真心推薦要入手輕巧型真空機比較適合！輕巧型真空機操作簡單、步驟少，真空密封的速度又快，我覺得這樣有效率的使用方式才會讓主婦們願意常常把機器拿出來使用！
如果要使用夾鏈袋、密鮮盒只要裝上去轉接頭，記得蓋子上的鎖扣一樣要往下，轉接頭對準後按下吸引，很快就完成了！
我實際使用輕巧型真空機跟可攜式充電真空機，分別針對密鮮盒跟夾鏈袋做測試，密鮮盒裝的生菜，空隙比較多，輕巧型花費的時間大概3-5秒，可攜式就稍微久一點點，大概5-7秒。夾鏈袋裝的辣味雞胸肉就很快，輕巧型不到3秒就完成真空，可攜式大概5秒完成，另外輕巧型只需要按一下「吸引」的按鈕就會持續抽真空，而可攜式需要手持續按壓的時候才會運轉喔！
適合購入真空機的類型
那什麼樣的生活適合使用真空機呢？首先當然是家庭主婦，常常需要備料，一次備好兩三天、甚至一週的食材，可以加快每天煮菜上菜的時間，另外也很適合新手媽媽需要準備副食品，我記得月光小時候我在準備副食品的時候，因為一次只需要煮一點點，所以食材很難保存，如果有真空機就可以延長食材的保鮮期、減少浪費，另外當然就是熱愛露營的家庭，因為露營實在要準備太多食材太多食物了，用真空密封除了比較好保存外，在收納上也能省更多空間。
最後也很推薦小資族，雖然可能一個人住、不會烹煮太複雜的食材，有時候在家好好享用個早餐、為自己準備一個健康的午餐輕食便當，可以選擇使用可攜式充電真空機，用夾鏈袋準備食材，做好的輕食也可以直接用密封盒保存。
自從有了真空機之後，覺得備餐更容易，每天早上都很開心的為自己準備一份均衡又豐盛的早餐，好像成為我每天最期待的時光。
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本篇文章使用的是輕巧型真空保鮮機VS1193(白) 以及可攜式充電真空保鮮機(白)， 輕巧型有附贈真空卷、真空袋，可攜式有附贈夾鏈袋跟真空密鮮盒1個，另外我個人推薦可以入手0.7L跟1.2L的真空密鮮盒，是我自己比較常用到的尺寸喔！
