會知道竹北的西市汕頭館，其實是朋友剛好去用餐過，去年好友們規劃了新竹苗栗一日遊，從採草莓、喝咖啡，到最後就把西市汕頭館安排在晚餐，達成一個順遊行程，畫下美味的句點。
我查了資料發現西市汕頭館在新竹有三間分店，我們前往的是竹北店，附近路蠻大條，車位花了一點時間但不算太難找，我們造訪時是2月還是微涼的早春，晚上較為低溫，是個熱呼呼的牛肉火鍋最適合不過了！
除了點選重點的沙茶火鍋與涮牛肉外，也有單點的牛肉湯、湯類、滷味冷盤以及快炒，選擇算是蠻多的，店內人潮也不少，晚餐時間幾乎客滿。
店內幾乎都是圓桌，所以我們四人用餐坐起來非～～常寬敞，也不用怕料理擺不下。根據店內的介紹，汕頭館已經有70年歷史，傳承到第三代，店內招牌就是「沙茶」所以來這裡一定要品嚐一下沙茶火鍋！
一上鍋看到滿滿的炸豆皮，裡面還有熬湯的番茄，湯頭有濃郁的沙茶香氣、加上蔬菜熬煮帶有清甜。
我們點的菇類、青菜、火鍋料類跟牛肉則另外盛盤，一上桌火鍋湯頭聞起來就讓人食指大動。
牛肉看起來是新鮮的鮮紅色，而且厚度不算薄，是不會透光的厚度唷。
店內的工作人員提醒我們，牛肉下鍋千萬不要不管他，一定要像游泳一般，來回涮動，讓湯汁可以充分流經過牛肉，幾秒鐘時間即可以起鍋品嚐，這樣的牛肉吃起來更加入味、且不柴不韌，大家可以嘗試看看，我們一開始自己隨便放下去煮跟照著店員說法涮的牛肉，我真的覺得吃得出來不同耶！要去用餐的大家一定要試試這個美味秘方！
我們點的火鍋料種類不多，但吃起來都不錯，特別是牛肉丸，跟沙茶火鍋湯頭相當的搭配。因為湯頭濃郁帶有沙茶，所以煮過的料直接吃就蠻有味道了。
除了火鍋外，我們還有點一盤金沙豆腐，在等火鍋滾時就先上桌，可以先墊墊肚子，美味度也不錯，推薦大家也可以選一兩種快炒菜先上桌喔！
竹北｜西市汕頭館
地址： 302新竹縣竹北市光明六路108號
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–22:00
電話： 03 656 1801
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