[美食] 台南,老厝1933,好吃到要排隊的碳烤串燒

[旅行時間:2017/07]

老房子裡暗藏的香噴噴美食,在改造後的老屋內用餐

外邊庭院傳來熱騰騰的串燒香氣,5點開店前就有人排隊的老厝1933

果然是當地很熱門的美食之一,好在我們有事先預約,才能在第一批入場

快速品嘗到道地的美食以及用好功力烘烤的串燒

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 台南被譽為美食之都,出發前收集了好多美食店家小吃資訊

每一個看起來都好想吃,完全爆量排不進去行程中

在我們精挑細挑討論下將老厝1933安排在第二天晚餐,並預約了一開店的5點鐘準時用餐

早點抵達用餐可以確保大部份餐點都還有提供

5點一到店家就出來詢問預定的客人並帶位,沒有預定地也可以現場排隊喔

從外觀就可以看出老房子的全貌,外邊庭院是等待區,旁邊小屋就是廚房空間

不時傳來陣陣的烤肉串與醬料香氣

內部保有原先的隔間,只是家具改成一桌桌不同大小的餐桌椅

附上菜單給大家參考,有分為牛、豬、雞肉、海鮮

蔬食、其他類別、冷盤、飯類跟鍋物

依據我們在網路上查的資料,建議第一輪就先點好點滿(當然也要考慮自己的食量喔)

因為這邊時常都是客滿狀態,而且店家堅持現點現烤

不是事先滷製過再烤,可以更加呈現出串燒的美味與新鮮度

而我們當天也確實吃完第一輪時就有被告知不能再續點嘍,因為時間也差不多了候位的人非常多

建議大家跟我們一樣可以先點個冷盤小菜,快速上桌先墊墊胃

泡菜搭配相當解膩,冷筍因為適逢季節也蠻清脆香甜

肉串、肉片吃起來都很有碳烤過的香味,感覺火侯抓得很不錯

醬料我覺得適中不會太鹹,單吃也是可以的,不夠鹹可以再沾椒鹽

整體比較起來我覺得豬肉好吃過牛肉

再來我覺得他的香菇、甜不辣烤得特別好!

甜不辣應該食材選得不錯因為沒有魚腥味,烤得外皮稍微薄脆

杏鮑菇我記得也算多汁,但香菇還是略勝一籌

香菇真的非常非常入味,咬下去還保有本身的鮮甜水份!是當天點到的前三名美味

雞肉串和雞軟骨,外皮也是恰到好處的酥脆

我個人非常喜歡表皮酥酥的口感,裡面則是保有鮮嫩的肉質、帶點肉汁

烤肥腸我喜歡他切的薄片,一次入口比較不會一大口咬不爛或是過度油膩

外皮烤得金黃焦香,脆度一樣拿捏適中,裡面的油脂香氣搭配胡椒鹽太好吃了

海鮮部份我吃得不多,記得還算新鮮

蝦子烤起來也很有炭火的氣,一上桌就是濃濃的鮮味香

蔬菜部分還有點玉米筍,份量不大

外殼業打開之後裡面小小一株,沾點鹽巴吃可以趁出蔬菜的鮮甜

最後,因為我朋友以為魚蛋是真正的魚蛋所以點了四串

事實是火鍋料的魚蛋,吃太多會有點鹹

另外,推薦大家可以合點幾碗招牌的豬油拌飯

熱騰騰白米飯,淋上豬油、醬汁加上油蔥跟一顆生蛋黃,看起來超級誘人

全部攪拌後品嘗,份量跟香味都十分足夠

為了能多吃點串燒我們是7個人合點4碗,份量蠻剛好的喔給大家參考

老厝1933 | FB

電話:06-222-1466 ( 訂位請於下午4點後)

地址:台南市中西區北門路一段51巷27號

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