[美食] 台南,老厝1933,好吃到要排隊的碳烤串燒

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[旅行時間:2017/07]

老房子裡暗藏的香噴噴美食,在改造後的老屋內用餐

外邊庭院傳來熱騰騰的串燒香氣,5點開店前就有人排隊的老厝1933

果然是當地很熱門的美食之一,好在我們有事先預約,才能在第一批入場

快速品嘗到道地的美食以及用好功力烘烤的串燒

 台南被譽為美食之都,出發前收集了好多美食店家小吃資訊

每一個看起來都好想吃,完全爆量排不進去行程中

在我們精挑細挑討論下將老厝1933安排在第二天晚餐,並預約了一開店的5點鐘準時用餐

早點抵達用餐可以確保大部份餐點都還有提供

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5點一到店家就出來詢問預定的客人並帶位,沒有預定地也可以現場排隊喔

從外觀就可以看出老房子的全貌,外邊庭院是等待區,旁邊小屋就是廚房空間

不時傳來陣陣的烤肉串與醬料香氣

內部保有原先的隔間,只是家具改成一桌桌不同大小的餐桌椅

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附上菜單給大家參考,有分為牛、豬、雞肉、海鮮

蔬食、其他類別、冷盤、飯類跟鍋物

依據我們在網路上查的資料,建議第一輪就先點好點滿(當然也要考慮自己的食量喔)

因為這邊時常都是客滿狀態,而且店家堅持現點現烤

不是事先滷製過再烤,可以更加呈現出串燒的美味與新鮮度

而我們當天也確實吃完第一輪時就有被告知不能再續點嘍,因為時間也差不多了候位的人非常多

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建議大家跟我們一樣可以先點個冷盤小菜,快速上桌先墊墊胃

泡菜搭配相當解膩,冷筍因為適逢季節也蠻清脆香甜

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肉串、肉片吃起來都很有碳烤過的香味,感覺火侯抓得很不錯

醬料我覺得適中不會太鹹,單吃也是可以的,不夠鹹可以再沾椒鹽

整體比較起來我覺得豬肉好吃過牛肉

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再來我覺得他的香菇、甜不辣烤得特別好!

甜不辣應該食材選得不錯因為沒有魚腥味,烤得外皮稍微薄脆

杏鮑菇我記得也算多汁,但香菇還是略勝一籌

香菇真的非常非常入味,咬下去還保有本身的鮮甜水份!是當天點到的前三名美味

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雞肉串和雞軟骨,外皮也是恰到好處的酥脆

我個人非常喜歡表皮酥酥的口感,裡面則是保有鮮嫩的肉質、帶點肉汁

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烤肥腸我喜歡他切的薄片,一次入口比較不會一大口咬不爛或是過度油膩

外皮烤得金黃焦香,脆度一樣拿捏適中,裡面的油脂香氣搭配胡椒鹽太好吃了

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海鮮部份我吃得不多,記得還算新鮮

蝦子烤起來也很有炭火的氣,一上桌就是濃濃的鮮味香

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蔬菜部分還有點玉米筍,份量不大

外殼業打開之後裡面小小一株,沾點鹽巴吃可以趁出蔬菜的鮮甜

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最後,因為我朋友以為魚蛋是真正的魚蛋所以點了四串

事實是火鍋料的魚蛋,吃太多會有點鹹

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另外,推薦大家可以合點幾碗招牌的豬油拌飯

熱騰騰白米飯,淋上豬油、醬汁加上油蔥跟一顆生蛋黃,看起來超級誘人

全部攪拌後品嘗,份量跟香味都十分足夠

為了能多吃點串燒我們是7個人合點4碗,份量蠻剛好的喔給大家參考

老厝1933 | FB

電話:06-222-1466 ( 訂位請於下午4點後)

地址:台南市中西區北門路一段51巷27號

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