[美食] 台北韓食,孔陵一隻雞,正宗韓國來台一號店

孔陵一隻雞主圖

[用餐時間:2016/05]

近半年開始有許多韓國在地知名的料理

到台灣開設分店

像是八色烤肉、麻蒲海鷗等等都是我在韓國就吃過的餐廳

共通點就是正宗韓味以及很難訂位XD

這次造訪的孔陵一隻雞也是喜歡韓國旅遊的人

很熟悉的餐廳,從韓國原汁原味運來

我自己在韓國沒有吃過孔陵,不過有吃過陳玉華一隻雞

濃郁的蒜香、雞湯、醬汁很得我心

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孔陵一隻雞台北一號店

位置就在忠孝復興站附近

裡面位置我覺得蠻多的

當天我們訂到兩點依然是幾乎滿座

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菜單跟我在韓國吃一隻雞時類似

主要先看雞的份量

基本上是一隻起跳,接著可以一隻半、兩隻這樣加點

配料有杏鮑姑、馬鈴薯、年糕

主食有三色麵、刀削麵、雞蛋海苔粥

主食都是最後煮,另外也可以單點白飯

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桌上會送上小菜

高麗菜絲、泡菜(微酸很解膩)韭菜、青辣椒

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我們有5位所以點一隻半

鍋內滿滿滿,看起來不少

外表看起來幾乎熟了

IMG_6746 IMG_6755接著店員會幫我們將整隻雞剪開

成醫快快適合分食的大小再繼續煮

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年糕、馬鈴薯、杏鮑姑

可以放下去一起煮

我覺得這三樣東西都不怕煮爛

而且越煮越吸收湯汁更好吃

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等候的時間可以先吃吃小菜

青辣椒不太辣像是青椒口感

可以沾辣醬吃

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剪開後可以看出雞肉內部還沒有全部熟透

要煮到滾之後才能食用喔

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旁邊有附上辣椒、蒜泥

是可以直接加入湯鍋之中

嚐過之後再調整是否需要再加

我自己是覺得可以再加多一些

因為當天吃起來稍微有一點點雞味

如果再多一點辣椒跟蒜泥可以壓過雞味

在韓國加入的蒜蠻多的

當地人甚至加入辣泡菜

整鍋紅通通的

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滾過之後就可以食用嘍

杏鮑菇最快熟,再來是年糕

馬鈴薯可以煮久一點點

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雞肉部份我喜歡帶有一點點皮

吃起來其實不會很油

肉質的話每個部位稍有不同

有的吃起來剛好、有幾塊吃起來有比較乾

湯吸收了雞肉的精華

清爽又夠味!可以連喝好幾碗

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我自己比較重口味

喜歡沾醬吃,這個醬汁不會死鹹

可以沾很多!!!特別是一定要加一點點辣椒

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雞肉跟配料吃的差不多之後

就可以請服務人員送上三色麵

一起丟下鍋去煮

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顏色看起來非常豐富

三色麵有一點點像陽春麵的口感

雖然是三色但是吃起來好像差不多XD

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最後重頭戲就是煮粥

大家可以盡情地把雞湯喝到快見底

因為煮粥不需要太多湯汁

我們5人分食兩份海苔雞蛋粥

先把讓白飯充分浸泡在濃郁的湯汁中

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煮滾入味後才加入雞蛋跟海苔

最後幫我們服務的這位女生看起來心情不太好

不過動作非常熟練是黃飛鴻傳人來著

我整個拍到無影手XD

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要一直持續、重複地攪拌

才會變成濃稠、均勻、又入味的海苔雞蛋粥

其實蠻費工夫的,讓客人自己動手應該做不來XD

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前面吃完雞肉、配料時有點意猶未盡

吃了三色麵大概8分飽

最後加上一小碗粥就十分飽足了

不過我本身還是喜歡味道再重一點點

整餐吃下來大約1600左右

一人320元,算是還ok的消費金額

孔陵一隻雞 (可預約訂位)

地址:台北市大安區大安路一段83巷14號1樓

電話:02-2781-8181

營業時間:11:00-22:30

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