蛋黃酥，有時候還是傳統的尚好！現在不少年輕品牌會走比較減糖、輕盈的口感，吃起來甜而不膩，而傳統老字號，大多餡多、酥香度更高，去年收到我蘆洲在地閨蜜送的 龍鳳堂餅舖 蛋黃酥，據說是在地一甲子的老字號餅舖，得過許多的蛋黃酥競賽的冠軍，除了傳統蛋黃酥，還有綠豆沙蛋黃酥、有包豬肉餡的貴妃蛋黃酥、以及柚子造型的蛋黃酥，超cute！
蛋黃酥的盒裝是黑色基底、金色的龍鳳堂題字，搭配鮮豔的圖騰，整體相當大氣，雖然是老字號品牌，但我覺得是有設計過的禮盒樣式。
袋子則是喜氣的紅色，非常適合年節送禮。內裝則是三個蛋黃酥排列，共計三條的包裝方式，這個包裝就很有傳統在地感。
表面烘焙的油油亮亮，而且我覺得品質蠻平均的，沒有脫落或散開的狀況，每一顆都是圓滾滾、表皮非常完整。
切開來之後裡面的豆沙餡、包裹著一顆很大的鹹蛋黃，內餡飽滿，切面可以看到酥皮比例很薄、很多層但不厚，大部分空間都留給內餡了，蛋黃真的是很扎實很大。
上面還灑了一點點芝麻增加顏色跟香氣，內餡是烏豆沙(選用圓云豆跟紅豆）顏色也偏深一點，外層吃起來香酥但不會厚重，內餡因為有了鹹蛋黃的中和，甜度恰到好處。
除了烏豆沙蛋黃酥，龍鳳堂也有販售綠豆沙蛋黃酥，還有很特別的白豆沙搭配豬肉絲、鹹蛋黃的貴妃蛋黃酥，這個我自己下次想買來品嚐看看！（熱愛白豆沙的我）
目前8月底 龍鳳堂的FB 有公告預訂都額滿了，只剩下現場會有一些現貨可以選購喔！不過中秋檔期後是可以訂購的。
龍鳳堂餅舖｜官網｜FB
中正店
營業時間 08:00~22:00
新北市蘆洲區中正路49號
TEL： 02-2281-0601／02-2282-5087
中山店
營業時間 09:00~21:30
新北市蘆洲區中山二路194號
TEL： 02-2282-8187／02-2283-4217
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